Два килограмма фарша и поджарки уничтожили из‑за листерий.
Фото: Алексей БУЛАТОВ. Перейти в Фотобанк КП
Россельхознадзор привлек к ответственности индивидуальную предпринимательницу из Пижанского района, занимавшуюся выпуском мясных полуфабрикатов. Ей назначен штраф по статье о нарушении требований технических регламентов.
В октябре прошлого года сотрудники ведомства отобрали образцы продукции на предприятии и направили их в лабораторию Казани. Исследования показали: в свином фарше и поджарке из свинины присутствуют листерии. Это не соответствует нормам, установленным техрегламентами Таможенного союза.
Листерии вызывают тяжелое инфекционное заболевание, которое поражает нервную систему, печень и лимфатические узлы. Бактерии устойчивы к внешней среде, но гибнут при кипячении в течение пяти минут либо под действием дезинфектантов.
Присутствие возбудителя в готовой продукции, пояснили в надзорном орагне, признак того, что на производстве нарушали технологию изготовления, не соблюдали сроки и температуру хранения либо санитарные правила.
Всю опасную партию весом два килограмма изъяли из продажи и отправили на утилизацию в начале октября 2025 года.