Аппетитные блюда с золотистой корочкой

Фото: photoxpress.ru

Каждой хозяйке хочется удивить родных и друзей, приглашенных на праздник, вкусным и необычным блюдом. Пока до праздника еще есть время, можно выбрать рецепт, который подойдет именно вам. Итак, отправляемся за покупками по кировским продуктовым магазинам для мясного блюда.

«Комсомолка» подобрала топ-5 блюд из разных видов мяса. Они обязательно понравятся вашим родным, к тому же не проделают «дыру» в семейном бюджете.

Баранина с барбарисом

Фото: photoxpress.ru

Ингредиенты:

2 кг бараньей ноги (590,60 руб.),

сок лимона (19,80 руб.),

2 - 3 ст. ложки растительного масла,

горсть сушеного барбариса (72,90 руб.),

головка чеснока,

щепотка черного молотого перца,

100 г сухого красного вина (400 руб. - за бутылку),

2 крупные айвы (38,70 руб.),

свежая зелень (36,90 руб.),

соль.

Итого - 1158,90 руб.

Готовим:

1. Дольки чеснока нарезаем небольшими кусочками и нашпиговываем ими ногу.

2. Натираем мясо крупной солью и даем постоять несколько минут, ждем, когда соль впитается.

3. Соединяем лимонный сок, растительное масло и черный перец. Смесью натираем мясо.

4. В рукав для запекания перекладываем баранью ножку, разрезанную айву, барбарис, заливаем вином. На 2 - 3 часа оставляем в холодильнике мариноваться.

5. Отправляем рукав в разогретую до 180 °С духовку и запекаем 60 минут.

Фаршированная курочка

Фото: photoxpress.ru

Ингредиенты:

Целая курица (215,10 руб.),

стакан риса (39,83 руб.),

горсть куриных потрошков (29,50 руб.),

банка маринованных корнишонов (88,99 руб.),

5 крупных шампиньонов (85,50 руб.),

черный молотый перец,

3 дольки чеснока,

2 ст. ложки сметаны (33,30 руб.),

0,5 ч. ложки готовой горчицы (11,60 руб.),

соль.

Итого - 503,82 руб.

Готовим:

1. Курицу натираем солью.

2. В небольшом количестве воды со специями отвариваем куриные потрошки. Пропускаем их через мясорубку, бульон оставляем.

3. Шампиньоны нарезаем ломтиками и жарим на сковороде. Рис отвариваем до полуготовности.

4. Соединяем рис, потрошка, грибы.

5. Этим фаршем начиняем курицу.

6. Чеснок смешиваем со сметаной и горчицей. Смесью натираем курицу.

7. Птицу выкладываем на противень и запекаем в духовке 1,5 часа при температуре 180 °С.

Свинина под апельсиновым соусом

Фото: Леонид ЗАХАРОВ.

Ингредиенты:

500 г свинины (162,50 руб.),

стакан муки,

2 ст. ложки кукурузного крахмала (43,30 руб.),

томатный соус (59,99 руб.),

100 мл апельсинового сока (20 руб.),

большой апельсин (6,99 руб.),

100 мл куриного бульона,

2 ст. ложки соевого соуса (41,50 руб.),

1/4 стакана сахара,

3 зубчика чеснока,

20 г имбиря,

щепотка черного перца, паприки, толченого перца чили (63,10 руб).

Итого - 397,38 руб.

Готовим:

1. Смешиваем томатный соус, апельсиновый сок, куриный бульон, сахар, соевый соус, черный перец, паприку. Ставим на плиту, варим 5 минут.

2. Свинину нарезаем на кусочки, обваливаем мясо в муке и кукурузном крахмале, приправляем черным перцем и толченым перцем чили.

3. Обжариваем мясо на хорошо разогретой сковороде с каплей растительного масла до золотистой корочки. После обжарки выкладываем кусочки на бумажные полотенца.

4. В эту же сковороду, где готовилось мясо, доливаем растительного масла и обжариваем мелко нарезанный чеснок, тертый имбирь, 1 ст. ложку апельсиновой цедры.

5. Через две минуты добавляем в сковороду мясо, заранее приготовленный соус и оставляем на среднем огне на 10 минут.

6. Готовую «апельсиновую» свинину можно украсить кунжутом. Подавать блюдо лучше с рисом.

Говядина в травах

Фото: photoxpress.ru

Ингредиенты:

1 кг говяжьего филе (385 руб.),

4 зубчика чеснока,

черный перец,

сок лимона (19,80 руб.),

2 ст. ложки прованских трав (87,70 руб.),

3 ст. ложки оливкового масла,

200 г моркови (12,95 руб.),

6 шт. помидорок черри (69,50 руб.),

соль.

Итого - 574,95 руб.

Готовим:

1. Ножом проделываем в мясе проколы и заполняем их дольками чеснока, перцем. Натираем мясо солью.

2. Пряные травы смешиваем с оливковым маслом, лимонным соком и обмазываем этой смесью говядину. Мясо перекладываем в рукав для запекания, вливаем остатки масла с травами, завязываем пакет и оставляем мясо мариноваться на 1,5 - 2 часа.

3. В разогретую до 180 градусов духовку убираем мясо запекаться на 55 минут. Пока говядина готовится, отварите морковь до готовности и приправьте ее оставшимися травами.

4. Подаем мясо, разрезанное на кусочки, с вареной морковкой и помидорами черри.

Диетическая индейка

Фото: photoxpress.ru

Ингредиенты:

4 грудки индейки без кожи (360 руб. за кг),

2 баклажана (39,80 руб.),

2 помидора (19,80 руб.),

2 болгарских перца (41,80 руб.),

6 некрупных шампиньонов (85,50 руб.),

луковица,

пучок свежей зелени (36,90 руб.),

соль.

Итого - 583,8 руб.

Готовим:

1. Нарезаем грудки индейки небольшими полосками и чуть-чуть обжариваем на раскаленной сковороде до румяной корочки.

2. Нарезаем кусочками баклажаны, помидоры, лук, болгарский перец и грибы.

3. Сверху индейки выкладываем нарезанные овощи, солим и перчим по вкусу и оставляем тушиться на медленном огне примерно 25 минут.