Что поставить на праздничный стол, чтобы «задобрить» Огненную Обезьяну

Праздничное настроение и вкусная еда принесут счастье в новом 2016 году.

Фото: Тимур ХАНОВ.

Впереди год Огненной Обезьяны. Астрологи говорят, что он сулит много ярких и незабываемых событий. Но чтобы обезьянка принесла радость и удачу, нужно ее «задобрить», поставив на стол любимые лакомства этой неугомонной зверюшки.

Итак, в новогоднюю ночь на праздничном столе должно быть то, что любит обезьяна, а значит, много свежих, ярких и полезных фруктов и овощей. Например, в качестве закусок рекомендуется подавать запеченные овощи с пикантными приправами или легкие салаты без майонеза.

На горячее можно приготовить мясо. Поскольку в дикой природе многие обезьяны всеядные, вы можете угостить своих гостей нежирным мясом, например, курицей, уткой или кроликом. Только не забывайте украшать все угощения разнообразной зеленью. Не бойтесь добавлять много красных и оранжевых красок на тарелку - хорошо подойдут томаты, апельсины, болгарский перец. Экспериментируйте, добавляйте необычные специи, орехи и соусы, Огненная Обезьяна обязательно это оценит.

Что касается десертов, то в этом году лучше отказаться от тортов с кремом и заварных пирожных, лучше приготовить фруктовый салат или витаминный коктейль, что, безусловно, понравится и детям, и взрослым.

Конечно, свежие овощи, фрукты и орехи «влетят в копеечку», но, наверное, именно в новогоднюю ночь можно позволить себе не думать о финансах и насладиться вкусным и полезным ужином. А в 2016-м Огненная Обезьяна обязательно принесет вам дополнительный заработок.

Итак, мы посчитали, во сколько обойдется праздничный стол, который «задобрит» хозяйку нового года (см. «Вырежи и сохрани»!). Цены магазина региональной сети на 29 ноября.

У нас вышло, что новогодний ужин на две персоны обойдется примерно в 1125 рублей. Если вы будете приглашать гостей, то заплатить придется побольше. Но, уверяем, такими блюдами будут довольны и ваши родные, и символ 2016 года - Огненная Обезьяна.

РЕЦЕПТЫ

Баклажаны с орехами и сыром

Баклажаны - Закуска получится пикантной, чуть острой и, что немаловажно для Обезьяны, красивой! Фото: photoxpress.ru

Ингредиенты:

2 средних баклажана (169 руб./кг),

1 ст. ложка рубленых грецких орехов (86,7 руб./100 г),

150 г сыра (89,8 руб.),

2 ст. ложки топленого сливочного масла (62,4 руб./185 г),

соль, перец, паприка - по вкусу,

0,5 ч. ложки любых пряных трав (например базилик) (44 руб. за пачку),

1 зубчик чеснока.

Готовим:

1. Моем баклажаны, разрезаем вдоль и удаляем половину сердцевины, чтобы получились лодочки.

2. Отправляем лодочки в духовку на 10 минут.

3. Смешиваем рубленые орехи, тертый сыр, оставшуюся мякоть баклажана, 1 ст. ложку сливочного масла, соль, перец, паприку, пряные травы и мелко нарезанный чеснок.

4. Достаем из духовки баклажанные лодочки, кладем в них подготовленную начинку, сбрызгиваем оставшимся сливочным маслом и снова отправляем в духовку на 10 минут.

5. Готовую закуску украшаем свежей петрушкой.

Цена блюда - 451,9 руб.

Утка в апельсиновом соусе

Все, что любит Обезьяна, в одном бокале.

Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН.

Ингредиенты:

2 утиные грудки (221 руб./кг),

2 ст. ложка оливкового масла,

2 ч. ложка соевого соуса,

1 л апельсинового сока (63,7 руб.),

2 дольки чеснока,

2 ч. ложки меда,

небольшой кусочек имбиря,

две веточки тимьяна (36,4 руб.).

Готовим:

1. Промываем птицу, удаляем лишнюю влагу бумажным полотенцем и натираем мясо солью и перцем.

2. Острым ножом делаем неглубокие надрезы на шкурке, чтобы мясо лучше замариновалось. 3. Готовим маринад: в миске смешиваем оливковое масло, соевый соус, апельсиновый сок, мед, мелко нарезанный имбирь и пару долек чеснока.

4. Оставляем утку мариноваться примерно 30 минут, в это время ставим разогреваться духовку до 200 градусов.

5. Перед тем как отправить птицу в печь, обжариваем ее на сковороде с добавлением пары капель оливкового масла, по 3 - 4 минуты с каждой стороны.

6. Укладываем утку в посуду для запекания, сверху кладем две веточки тимьяна и запекаем 6 - 8 минут.

7. Оставшийся маринад переливаем в сотейник, добавляем еще апельсинового сока и ложку меда, разогреваем смесь на медленном огне, и помешиваем до тех пор пока она не превратится в густой соус.

8. Подаем утку с овощами, щедро добавляем соус, украсить можно долькой свежего апельсина.

Цена блюда - 494,1 руб.

Бананово-вишневый коктейль

Нежное филе птицы в пряном маринаде удивит ваши вкусовые рецепторы.

Фото: Леонид ЗАХАРОВ.

Ингредиенты:

0,4 л молока (20,4 руб.),

200 г мороженого «Пломбир» (25 руб.),

горсть ледовой крошки,

2 спелых банана (24 руб.),

50 г вишни, можно замороженной (30 руб.),

взбитые сливки (79,5 руб.).

Готовим:

1. Банан и вишню протираем в блендере.

2. Добавляем к ним молоко, мороженое, лед и все взбиваем в пену.

3. Разливаем по стаканам, украшаем взбитыми сливками и вишенкой.

Цена блюда - 178,9 рублей.