Ажиотаж на гречку подгоняет цену вверх

Цены на крупу повысились из-за неурожая.

Фото: Алексей БУЛАТОВ. Перейти в Фотобанк КП

В начале ноября 2014 года в магазинах Кирова резко повысилась цена на гречку. На крупу прежнего завоза цена была в районе 20 рублей за кило, сейчас фасованную крупу продают за 67 рублей. И такая ситуация сложилась по всей стране.

Виной - неурожай

- Повышение цен на гречу связано с неурожаем культуры по всей стране, - пояснил глава департамента развития предпринимательства и торговли Кировской области Павел Ануфриев. - Такая ситуация сложилась из-за плохих погодных условий. Мы с этим уже сталкивались в 2010 году.

Как рассказал Павел Николаевич, в основном в Кировскую область поставляется алтайская греча. Возможно, если оптовики станут закупать крупу с юга страны, цена может и понизиться. Рост цен также провоцирует ажиотаж со стороны покупателей.

- Этот товар не является дефицитным, - отметил глава департамента. - Со временем резко возросший спрос на него снизится, и цена, соответственно, тоже должна пойти вниз.

Кило на семью - норма

Мы решили посчитать, как повышение цены на крупу скажется на потребителях. Согласно технологической карте блюд, считается, что для здорового и сбалансированного питания человек в неделю должен употреблять 200 граммов гречи. Причем один раз в виде рассыпчатого гарнира (100 граммов на человека), а второй - в виде каши с молоком (100 граммов на человека).

Чтобы приготовить 100-граммовую порцию гречневой каши на молоке, нужно всего 10 граммов крупы в сыром виде. А для приготовления 200 граммов гречки на гарнир нужно 40 граммов крупы в сыром виде. То есть в неделю на одного человека требуется всего 50 граммов крупы в сыром виде. На семью из четырех человек - 200 граммов в неделю. В месяц на семью требуется всего 800 граммов гречки. Таким образом, семье придется тратить на гречку приблизительно на 40 рублей больше, чем раньше.